فقر الدم وخطورته على الأطفال

[center][يسبب فقر الدم أكثر من 20% من حالات وفيات النساء أثناء الولادة ويمثل أيضا خطورة على الطفل حديث الولادة[/center]
فقر الدم الغذائي هو حالة ناتجة من عدم قدرة الخلايا التي تنتج كرات الدم الحمراء على الحصول على الكمية الطبيعية اليومية من الحديد بمعنى أن هذه الخلايا لا تستطيع أن تنتج كمية الهيموجلوبين الطبيعية اللازمة للإنسان وهذه الحالة تزيد بزيادة حاجة الإنسان إلى الهيموجلوبين وذلك أثناء الحمل مثلا أو الرضاعة أو فقد كرات الدم الحمراء بواسطة الديدان أو الإلتهابات والأمراض وعندها تكون نسبة الهيموجلوبين في الجسم قليلة أو أقل من المعدلات الطبيعية .
والحديد هو من العناصر الأساسية في تكوين الدم وخاصة الهيموجلوبين وكذلك إنزيمات تكوين الحديد وهو موجود بكمية كبيرة في الأطعمة الحيوانية وكذلك الأطعمة النباتية ،وإمتصاص الحديد يحدث في أعلى الأمعاء الدقيقة وهناك بعض العوامل التي تمنع من إمتصاص الحديد في الأمعاء وهناك أيضا طرق غير صحية لتناولنا الطعام تمنع من إمتصاص الحديد الموجود في الطعام ولكن بصفة عامة فإن الحديد موجود في الأطعمة من مصادر حيوانية وأخرى من مصادر نباتية مثل الجمبري والجمل ومشتقات اللحوم وكذلك في الكبد والطحال والبيض لكن في البيض بكمية قليلة وموجود في البقوليات مثل الفول والعدس وغيرهما من البقوليات والخضراوات ذات الأوراق الداكنة الخضراء وفي المشمش وقصب السكر وعصير القصب والعسل الأسود وكذلك في الموز والتفاح والعنب والرمان والحديد يتحد مع بروتين الجلبيولين ويكون هيموجلوبين الدم.